Gratis elektronische bibliotheek

Alles over olijfolie - Herman Mencke

PRIJS: GRATIS
FORMAAT: PDF EPUB MOBI
DATUM VAN PUBLICATIE: november 2016
BESTANDSGROOTTE: 4,10
ISBN: 9789090300955
TAAL: NEDERLANDS
AUTEUR: Herman Mencke

U kunt het boek Alles over olijfolie downloaden in pdf epub-formaat na gratis registratie

Omschrijving:

Tijdens een fietstocht in Noord-Spanje viel ons in diverse restaurants en hotels een ruimhartig gebruik van olijfolie op. Nog opmerkelijker was het feit dat de Spanjaard 's ochtends vaak met de olijfolie begon door dit - in plaats van boter - op de boterham te sprenkelen. Nadat wij ook nog in een Catalaans restaurant een chocolade ganache met olijfolie hadden geproefd was bijzondere interesse in olijfolie gewekt. Ter nadere studie namen we vele flessen verschillende olijfolie mee naar Nederland. Opvallend waren de verschillende soorten moeilijk te interpreteren etiketten. We begrepen niets van de houdbaarheid of wat de juiste manier was waarop de olie gebruikt diende te worden. Ook vonden we geen eenduidigheid omtrent de kwaliteit. Een verdere zoektocht leverde een veelheid aan encyclopedische kennis over olijfolie op, maar er bleek weinig aandacht en zeker geen consistente informatie aanwezig over praktische zaken als: wat is een kwalitatief goede olijfolie, hoe kom ik hieraan en wat kost het? Maar ook over de problemen bij het ontcijferen van het etiket en hoe er mee te koken of bakken. Tips over hoe de olie vooral niet bewaard moet worden en hoe je het moet proeven zijn nauwelijks te vinden. Onvoldoende regelgeving en verwarring vanwege geraffineerde olijfolie op de markt maken de zoektocht naar goede olijfolie erg lastig. Opmerkingen van experts dat meer dan 90% van de olijfolie in de winkel niet deugt, maakt het niet eenvoudiger.Indien we het over olijfolie hebben is een parallel met wijn snel gemaakt. Productie, klimaat en verwerking komen overeen evenals het proeven, combineren met eten én het zoeken naar de olie van je voorkeur. Net als bij wijn is er verschil in kwaliteit, aroma en kleur van de olie. Hetzelfde geldt voor de presentatie van de fles, het etiket en de prijs. Een groot verschil met wijn is de afwezigheid van alcohol in olijfolie en zeker het feit dat olijfolie binnen 1 tot 1,5 jaar na de pluk geconsumeerd dient te worden.Met de groeiende betekenis van olijfolie voor de keuken en op tafel wordt al vele jaren onderzoek gedaan naar de effecten ervan op het lichaam. De resultaten wijzen uit dat olijfolie mogelijk een gunstige invloed heeft op onze bloedvaten maar vooral lijkt het een bloeddrukverlagend effect te hebben.Kortom alle reden voor een bundeling van deze bijzondere en relatief onbekende informatie over olijfolie. Met tips voor een olijfolieproeverij en eenvoudige basisrecepten waarbij veel goede olijfolie het verschil maakt.Herman Mencke

... Lees alles over de historie, soorten en waarom olijven gezond zijn inclusief lekkere recepten ... Alles over olijfolie, hoe kom ik aan goede extra virgine ... ... . www.thetastecompany.be Alles wat je wil weten over olijfolie, azijn en balsamico Stockruimte: Fabriekstraat 1, 8870 Ardooie Lekker vet, alles over olijfolie geldt vanaf nu als hét basisboek over olijfolie. Bijten. De eenvoud van de cover, past goed bij de titel Lekker Vet. Een paar olijven om zo in te bijten, liggen op een zwarte ondergrond. Leuk om te lezen is hoe de auteur zelf gepassioneerd raakte door olijfolie. Slechte olijfoli ... Olijfolie, alles over Olijfolie - Tasting Collection ... . Leuk om te lezen is hoe de auteur zelf gepassioneerd raakte door olijfolie. Slechte olijfolie herkennen. Wat je ruikt en proeft, zegt alles over de kwaliteit van de olijfolie. Als er iets niet goed is gegaan tijdens het proces van het maken van de olijfolie, herken je dat ... De Picual olijf heeft Spanje als herkomst. Lees alles over de kenmerken van deze olijf en de beste picual olijfolie. Alles over olijfolie. De olijfoliegids. Hoe herken je een goede olijfolie? Veel indicatoren zijn enkel door experts te beoordelen, maar er zijn andere, belangrijke kenmerken die u helpen om een goede olijfolie te onderscheiden van een gemiddeld product: ... Alles over olijfolie | Herman Mencke. hoe kom ik aan goede extra virgine olijfolie?een leidraad voor de liefhebber. Zet op mijn lijst . Tijdens een fietstocht in Noord-Spanje viel ons in diverse restaurants en hotels een ruimhartig gebruik van olijfolie op. Nog opmerkelijker was het feit dat de Spanjaard "s ochtends vaak met de olijfolie ... Alles over olijf-olie. Recepten, pesto en tapenade. Tips, Dressings en Salades : alles met de heerlijkste olijf-olie. Zelf salades en dressings maken met olijfolie ; een koud kunstje. Bertolli brengt de Italiaanse passie voor lekker eten bij u thuis. Alles over olijfolie!! Dit bericht is geplaatst in Food & Fit Blog en heeft tag enkelvoudig onverzadigd vet extra vergine geraffineerd gezond olie oliën olijfolie ongeraffineerd onverzadigd vet vergine vitamine E op 18 februari, 2016 (bijgewerkt 1522 dagen geleden) Alles over olijfolie: welke soorten zijn er en hoe gebruik je ze? Share on pinterest. Share on facebook. Share on twitter. Share on whatsapp. ingrediënten, Innovator; Wanneer is olijfolie extra vergine? En welke olijfolie gebruik je waarvoor? Echt een vraag voor Maria Paola Gabusi. Tijdens een fietstocht in Noord-Spanje viel ons in diverse restaurants en hotels een ruimhartig gebruik van olijfolie op. Nog opmerkelijker was het feit dat de Spanjaard 's ochtends vaak met ...Lees hieronder verder. Alles over olijfolie en kopen van biologische olijfolie. Groothandels, winkels, importeurs olijfolie, olijfolie zeep en meubels van olijfolie hout. Alles wat je moet weten over olijfolie. Posted in Gezondheid, Voeding; Tagged olijfolie, hartaandoeningen, hartproblemen, antioxidanten; 29 Maart 2017 door Asja Tsachigova . Olijfolie is niet meer weg te denken uit de Nederlandse keuken. Gelukkig maar ... Er is olijfolie en olijfolie. Maar hoe zie je het verschil? Die zie je niet is onze conclusie, die moet je proeven. Waarbij prijs en etiket een goed uitgangspu Alles wat je moet weten over Olijven Is er verschil tussen groene en zwarte olijven? De olijf is de vrucht van de olijfboom, een boom van de olijffamilie (Oleaceae). Het geslacht Olea, telt onder meer door kruisingen, ca. 80 soorten met een groot verspreidingsgebied, voornamelijk in de Oude Wereld. De olijf zelf wordt gegeten en […]...